おいしいレシピ
さて、前回はかつおのたたきを使って
かつお料理（鰹・かつお）を紹介したんですけど、
今回は刺身がおいしい
もどりかつお料理（鰹・かつお）にしようかなとか。
おいしいかつお料理（鰹・かつお） vol.1
～* かつおの漬け *～
＜材料＞
かつお
みりん
しょうゆ
しょうが（すりおろし。チューブ可）
＜作り方＞
1. かつおは適当な大きさに切る。
2. みりん：しょうゆ＝1：1くらいに、しょうがを入れ、
かつおをつける。
おいしいかつお料理（鰹・かつお） vol.2
～* かつおのマヨサラダ *～
＜材料＞
かつお
レタス
たまねぎ（できれば新たまねぎ。なければ冷水で辛味抜きを）
マヨネーズ
レモン汁
＜作り方＞
1. かつおは混ぜやすい大きさに切る。
2. レタスは千切りにする。
3. たまねぎは半分に切ってスライサーで薄くする。
新たまねぎならそのまま辛味を楽しむ。
普通のたまねぎだとちょっと辛すぎるので冷水にとり、
透明になるまでさらす。
4. かつお、レタス、たまねぎを混ぜ、レモン汁を垂らす。
5. 盛り付けてマヨネーズをかける。
てな感じでいかがでしょう？(^^ゞ
おいしいかつおで作れば、
大抵おいしいかつお料理（鰹・かつお）になります。
もし買ってきたかつおの味がイマイチだったら、
加熱調理にまわすことにしています。
照り焼きとか、煮つけとか。
あと、ほぐし身にして炒飯やお弁当のふりかけにするとかも◎
ん～、はやくもどりがつおの美味しい季節にならないかしらね。
暑さもやわらぐのにな～