http://www.jx-chem.com/ かつおの漬け、かつおのマヨサラダ、かつおのたたき丼など旬のカツオを使ったいろいろな料理レシピを書き綴っています。 ja Copyright 2009 Tue, 26 May 2009 14:06:21 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss かつお料理（鰹・かつお）が今日のテーマです。 かつお料理（鰹・かつお）といえば、 やっぱりかつおのたたきですね。 ここは愛媛なので、お隣高知の名産品くらいは知ってます。(笑) 医療事務 あと、和食の基本、かつおぶしも このかつおが原料。 だしの素にも、かつおだしってありますよね。 ほんと、和食にはなくてはならないものです。 レーシック かつお料理（鰹・かつお）は、 初夏の初かつおが有名ですが、 いちばん脂がのっていておいしいのは、 もどりがつおといわれる、晩秋のもの。 FX かつおのたたきがあまりにも有名ですが、 たたきは初かつお向きで、 脂ののった晩秋のものは 普通のお刺身にする方が美味しいです。 身が濃い赤色で、栄養も豊富。 医療事務 基本的には切り身とかたたきとかで買いますね。 あんなでかい魚、捌いたことないです。(^^ゞ 基本は生食ですが、 炊いたり焼いたりするかつお料理（鰹・かつお）も もちろんできます。 基本、刺身にできるものは加熱もできますからね。 私は、半額で売っているかつおのたたきを買って、 焼いたり煮つけにしたりします♪ てなわけで、かつお料理（鰹・かつお）の基本でした～☆ ……ここで素朴な疑問。 なんでかつおはたたきが有名なのに、 他の魚はたたきが有名じゃないんでしょう？ たとえば、まぐろとか。 同じ赤身の魚なのに、 あんまりまぐろのたたきって見ないでしょ？ 別に作れないわけじゃないのに。 ちょっと脂がのりすぎてるのかしら？？ 不思議～]]> http://www.jx-chem.com/2007/08/post.html http://www.jx-chem.com/2007/08/post.html 10かつお料理の作り方 Fri, 24 Aug 2007 22:50:08 +0900 簡単かつお料理（鰹・かつお）です。 「お店でかつおのたたきを買ってきました♪」 て設定でいこうと思います。Σ(￣□￣;) いやね、私のいちばんよくやるパターンなんで。 スーパーのかつおのたたきでこれだけできるよ～、て。 レーシック 簡単かつお料理（鰹・かつお）　vol.1 ～*　かつおのたたき丼　*～ ＜材料＞ かつおのたたき ねぎ ごはん しょうが（すりおろし。チューブでも） しょうゆ FX ＜作り方＞ 1.　ねぎは小口切りにする。 2.　どんぶりにご飯をよそる。 3.　かつおのたたきとねぎをのせる。 4.　しょうゆにしょうがを溶かし、かつおのたたきにかける。 簡単かつお料理（鰹・かつお）　vol.2 ～*　かつおのお吸い物　*～ ＜材料＞ かつおのたたき ほうれん草（冷凍でOK。塩茹でしたものを用意♪） だし汁 塩 しょうゆ 医療事務 ＜作り方＞ 1.　かつおのたたきを半分に切る。 2.　ほうれん草は冷凍なら軽く解凍して。 　生なら塩茹でして冷水にとり、4cmくらいに切ってしぼる。 3.　鍋にだし汁、塩、しょうゆを入れて澄まし汁をつくる。 4.　かつおのたたきとほうれん草を椀に置き、 　そっと熱い澄まし汁をかける。 レーシック 簡単かつお料理（鰹・かつお）　vol.3 ～*　かつおの照り焼き　*～ ＜材料＞ かつおのたたき しょうゆ みりん 酒 砂糖 しょうが（絞り汁） ＜作り方＞ 1.　しょうゆ、酒、みりん、さとう、しょうがを混ぜ、 　タレを作る。 2.　タレの中に、かつおのたたきを入れて少し待つ。 3.　タレごとフライパンに入れ、弱火で加熱する。 　時々タレを回しかける。 てことで、簡単かつお料理（鰹・かつお） 「お店でかつおのたたきを買ってきました♪」設定でした。(笑)]]> http://www.jx-chem.com/2007/08/post_1.html http://www.jx-chem.com/2007/08/post_1.html 10かつお料理の作り方 Sat, 25 Aug 2007 07:50:40 +0900 かつお料理（鰹・かつお）を紹介したんですけど、 今回は刺身がおいしい もどりかつお料理（鰹・かつお）にしようかなとか。 FX おいしいかつお料理（鰹・かつお）　vol.1 ～*　かつおの漬け　*～ ＜材料＞ かつお みりん しょうゆ しょうが（すりおろし。チューブ可） 医療事務 ＜作り方＞ 1.　かつおは適当な大きさに切る。 2.　みりん：しょうゆ＝1：1くらいに、しょうがを入れ、 　かつおをつける。 おいしいかつお料理（鰹・かつお）　vol.2 ～*　かつおのマヨサラダ　*～ ＜材料＞ かつお レタス たまねぎ（できれば新たまねぎ。なければ冷水で辛味抜きを） マヨネーズ レモン汁 レーシック ＜作り方＞ 1.　かつおは混ぜやすい大きさに切る。 2.　レタスは千切りにする。 3.　たまねぎは半分に切ってスライサーで薄くする。 　新たまねぎならそのまま辛味を楽しむ。 　普通のたまねぎだとちょっと辛すぎるので冷水にとり、 　透明になるまでさらす。 4.　かつお、レタス、たまねぎを混ぜ、レモン汁を垂らす。 5.　盛り付けてマヨネーズをかける。 てな感じでいかがでしょう？(^^ゞ FX おいしいかつおで作れば、 大抵おいしいかつお料理（鰹・かつお）になります。 もし買ってきたかつおの味がイマイチだったら、 加熱調理にまわすことにしています。 照り焼きとか、煮つけとか。 あと、ほぐし身にして炒飯やお弁当のふりかけにするとかも◎ ん～、はやくもどりがつおの美味しい季節にならないかしらね。 暑さもやわらぐのにな～]]> http://www.jx-chem.com/2007/08/post_2.html http://www.jx-chem.com/2007/08/post_2.html 10かつお料理の作り方 Sun, 26 Aug 2007 12:51:19 +0900 人気オンラインゲームですよ。 もちろん、Neo Steamには多彩なクエストもあります。 初心者でも操作方法やシステムを順番に学べるよう、「チュートリアルクエスト」を用意していますから、初心者にも安心です♪ 基礎をしっかりおさえて、多彩なクエストにチャレンジしてみましょう。 Neo Steamでは、最近のＲＰＧでは定番になった、アイテム生産もばっちり盛り込まれていますよ！ すべてのキャラクターはひと通りの生産が可能ですが、専門の職業になることで、上質な装備アイテムも作ることができるオンラインゲームなんですよ♪ こんなオンラインゲームってなかなかないですよね。 Neo Steamは、イベントも迫力満点のオンラインゲームです！ ３つの大国がそれぞれの発展を遂げている「ネオ・スチーム」の世界で、白熱の大規模戦が繰り広げられます。 自国のプレイヤーと一致団結し、勝利を目指しましょう。 このゲームが気になった方は、ぜひトライしてみて下さい！！]]> http://www.jx-chem.com/2009/05/post_3.html http://www.jx-chem.com/2009/05/post_3.html 20ご案内 Tue, 26 May 2009 14:06:21 +0900